又甜又酸的补钙大肉菜 糖醋排骨
导语 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小的时候每当吃糖醋排骨，下饭总是特别快，酸甜的口味既解馋又爽口。
主料：猪排骨500克、大葱1段、姜1块、蒜1瓣、香葱、熟白芝麻各少许
调料：料酒1/2小匙、生抽1大匙、白糖2大匙、老抽1小匙、米醋1大匙、番茄酱1大匙、盐适量
做法：
1、把排骨剁成小段，用清水清洗干净，葱姜蒜都切片;
2、在锅中倒油，中小火将排骨煎至两面金黄;
3、锅入少许油，热后倒入葱姜蒜，小火煸炒出香味;
4、倒入排骨翻炒片刻;
5、调入料酒、老抽、生抽，中小火翻炒均匀，然后倒入没过排骨的热水;
6、大火炖至水开后转小火，慢慢炖至汤汁快要收干、排骨软烂时调入番茄酱、白糖、米醋和少许盐，翻炒均匀后大火收汁即可。最后撒上香葱和白芝麻点缀。
